Miso d’orzo biologico

Description

L’esca Danival miso è il risultato di una doppia fermentazione naturale

Indicazioni

La prima fermentazione aerobica (l’inoculo del cereale da parte del fungo Aspergillus oryzae con circolazione d’aria) dura 3 giorni e prevede il koji, la seconda fermentazione anaerobica (senza circolazione d’aria) è più lunga. I misos d’orzo Danival vengono affinati per un minimo di 6 mesi per sviluppare tutti i loro sapori.

Modalità d’uso

Condimento molto salato utilizzato nella cucina asiatica. Si consiglia di utilizzare il miso come faresti con un condimento, come la senape. È molto pratico nel condire condimenti per insalate, a base di zuppe ovviamente, ma anche nella preparazione di pietanze cotte.

Conservazione

Prima dell’apertura: BBD = 3 anni dalla data di produzione. Stoccaggio a secco e temperatura ambiente positiva. Dopo l’apertura: conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare entro 6 mesi.

Ingredienti

Acqua, soia francese, sale marino integrale dell’Atlantico, enzima, miso pastorizzato, orzo perlato.